Wirtualny atlas roślin: Gorczycznik pospolity / Barbarea vulgaris

Gorczycznik pospolity, rzeżucha zimowa, ziele św. Barbary, „barbarka” (Barbarea vulgaris) – gatunek rośliny należący do rodziny kapustowatych. Występuje w stanie dzikim w Europie, dużej części Azji (Azja Zachodnia, Syberia, Mongolia, Chiny, Azja Środkowa, Nepal, Pakistan). Rozprzestrzenia się także poza tymi obszarami, np. w Afryce Północnej (Algieria, Tunezja) i gdzieniegdzie w innych rejonach. W Polsce jest pospolity.

Łodyga wysokość 20–80 cm. Liście górne liście siedzące, głęboko ząbkowane lub wycięte, jajowate. Dolne liście ogonkowe, z pięcioma – dziewięcioma parami wydłużonych, łukowato powycinanych, ząbkowanych łatek bocznych i małą łatką szczytową, u nasady często sercowatą. Kwiaty złotożółte, o 5–7 mm długich płatkach korony, dwa razy dłuższych od kielicha. tworzą gęste grona bez przysadek.

Biologia i występowanie

Roślina dwuletnia. Kwitnie od maja do czerwca. Siedlisko: przydroża, groble, nasypy, wysypiska, pola, żywopłoty. Chętnie na ławicach piaskowych i żwirowych brzegach rzek. Liczba chromosomów 2n = 16.

Sztuka kulinarna: jadalne liście jako dzika sałata.

Źródło informacji: Wikipedia : wolna encyklopedia [dostęp: 2025-03-29 03:34:59]. Dostępny w internecie: https://pl.wikipedia.org/w/index.php?oldid=73510507. Główni autorzy artykułu w Wikipedii: zobacz listę.