Wirtualny atlas roślin: Selery zwyczajne / Apium graveolens

Selery zwyczajne, seler zwyczajny (Apium graveolens L.) – gatunek rośliny z rodziny selerowatych.

Pokrój naga roślina zielna o charakterystycznym zapachu. Łodyga wzniesiona, osiąga do 1 m wysokości. Jest kanciasta, zwykle pusta w środku i silnie rozgałęziona. Liście nagie, błyszczące i ciemnozielone. Dolne długoogonkowe, górne z pochwiastymi nasadami. Blaszki dolnych liści początkowo trójdzielne, na później rozwijających się liściach pierzastodzielne. Odcinki liści okrągławe, trójwrębne lub trójdzielne o łatkach kształtu rombowatego, wcinanych. Liście górne trójlistkowe lub trójłatkowe, o odcinkach klinowatych u nasady, trójdzielnych lub trójwrębnych, z łatkami lancetowatymi i całobrzegimi. Kwiaty drobne, zebrane w baldaszki, a te w liczbie 6–14 w baldachy złożone. Baldachy są niewielkie, szypułki są krótkie. Brak pokryw i pokrywek. Kwiaty osiągają 0,5 mm długości. Płatki korony są białe, żółtawo- lub zielonawobiałe. Owoce rozłupki z boku spłaszczone, osiągające do 2 mm średnicy.

Biologia i występowanie

W stanie dzikim rośnie w południowej i środkowej Europie, w Azji Zachodniej i Środkowej, na Kaukazie, w północnej Afryce. Gatunek rozprzestrzeniony został na wszystkie kontynenty w strefach umiarkowanych obu półkul. W Polsce rośnie tylko w uprawie, ale naturalne stanowiska miał blisko polskich granic na wyspie Uznam. Roślina dwuletnia (w uprawie zwykle jednoroczna). Kwitnie od czerwca do września. Siedlisko: halofit rosnący na nadmorskich łąkach i terenach podmokłych, a także solniskach w głębi lądu. Liczba chromosomów 2n= 22.

Sztuka kulinarna – korzeń i liście są wykorzystywane jako warzywo i przyprawa. Uprawiany jest od ponad 2000 lat.

Źródło informacji: Wikipedia : wolna encyklopedia [dostęp: 2025-03-29 01:35:09]. Dostępny w internecie: https://pl.wikipedia.org/w/index.php?oldid=76018134. Główni autorzy artykułu w Wikipedii: zobacz listę.