Wirtualny atlas roślin: Szczypiorek / Allium schoenoprasum

Czosnek szczypiorek, szczypiorek (Allium schoenoprasum L.) – gatunek rośliny z rodziny amarylkowatych. W stanie dzikim jest szeroko rozprzestrzeniony na półkuli północnej. Występuje w Europie, Azji i Ameryce Północnej. Jest też powszechnie uprawiany w wielu krajach świata. Status gatunku we florze Polski: roślina uprawna, efemerofit.

Pokrój bylina tworząca zwarte kępy o wysokości do 25 cm. Składają się one z liści oraz pędów kwiatowych. Liście liczne, odziomkowe, rurkowate, ciemnozielone. Kwiaty różowe lub fioletowe, zebrane w niewielkie baldachy. Kwitnie od maja do sierpnia.

Jest uprawiany jako warzywo. Znany był już w starożytności. W Europie jego uprawa rozpowszechniła się w XVI wieku. Roślina lecznicza. Liście zawierają dużo witaminy C (50-100 mg w 100 g), karoten, witaminę B2, sód, wapń, potas, fosfor i żelazo. Przyspiesza trawienie, obniża ciśnienie, wzmaga apetyt. Sztuka kulinarna: liście powszechnie używane jako przyprawa.

Źródło informacji: Wikipedia : wolna encyklopedia [dostęp: 2025-05-23 12:42:44]. Dostępny w internecie: https://pl.wikipedia.org/w/index.php?oldid=76698023. Główni autorzy artykułu w Wikipedii: zobacz listę.