Wirtualny atlas roślin: Wspięga wężowata / Vigna unguiculata

Wspięga wężowata (Vigna unguiculata) – gatunek rośliny z rodziny bobowatych. W uprawie w wielu krajach o klimacie półsuchym. Roślina odporna na suszę i wysokie temperatury.

Pokrój roślina jednoroczna, płożąca lub wijąca się, dorastająca do 3 m wysokości. Liście duże, trójlistkowe. Kwiaty motylkowe w kwiatostanach wielokwiatowych, białe do ciemnopurpurowych, zebrane parami na długich szypułach wyrastających w kątach liści. Owoc strąk zawierający do 30 nasion i osiągający nawet do 90 cm długości. Nasiona białe lub czerwonawe z charakterystycznym czarnym, eliptycznym znaczkiem.

Nasiona są jadalne i stanowią ważny składnik potraw kuchni krajów azjatyckich, afrykańskich i południowoamerykańskich. Ze względu na wysoką zawartość białka również w kuchni wegetariańskiej.

Źródło informacji: Wikipedia : wolna encyklopedia [dostęp: 2022-09-11 00:15:34]. Dostępny w internecie: https://pl.wikipedia.org/w/index.php?oldid=68094346. Główni autorzy artykułu w Wikipedii: zobacz listę.