Wirtualny atlas roślin: Leucaena leucocephala / Leucaena leucocephala

Leucaena leucocephala – gatunek rośliny z rodziny bobowatych, podrodziny mimozowych. Pochodzi z południowego Meksyku, gdzie nazywana jest guaje, naturalizowana w Ameryce Środkowej po północną część Ameryki Południowej.

Pokrój drzewo wysokości do 7 metrów. Liście naprzemianległe, pierzaste. Kwiaty drobne, białe, usytuowane na końcach gałęzi, w formie puszystej kuleczki utworzonej przez liczne pręciki i mniej liczne słupki. Owoce podłużne, zielone strąki, o długości 20 cm, zawierające spłaszczone nasiona.

Sztuka kulinarna: owoce wykorzystywane są jako warzywo w kuchni meksykańskiej. Spożywa się także młode liście w sałatkach. Wykorzystywana jest w kuchni indonezyjskiej i tajskiej

Źródło informacji: Wikipedia : wolna encyklopedia [dostęp: 2024-03-08 23:14:42]. Dostępny w internecie: https://pl.wikipedia.org/w/index.php?oldid=72327901. Główni autorzy artykułu w Wikipedii: zobacz listę.